[发明专利]一种墨鱼酱无效
| 申请号： | 201210574370.7 | 申请日： | 2012-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN103892244A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 王兆兵 | 申请（专利权）人： | 王兆兵 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29;A23L1/333 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 213253 江苏省常州市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品的技术领域，具体地说是一种墨鱼酱。该墨鱼酱各原料的重量份数分别为墨鱼5-90份、料酒2-4份、姜汁13份、鸡精0.5-1份、蛋清5-8份和食用盐2-4份；将挑选后的墨鱼经速冻、解冻、清洗、沥水后经密封发酵，加入调料并搅拌均匀而制成的。本发明的目的是提供一种高蛋白、低脂肪的墨鱼酱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 墨鱼 | ||
【主权项】：
一种墨鱼酱，其特征在于，所述各原料的重量份数分别为墨鱼5‑90份、料酒2‑4份、姜汁13份、鸡精0.5‑1份、蛋清5‑8份和食用盐2‑4份；将挑选后的墨鱼经速冻、解冻、清洗、沥水后经密封发酵，加入调料并搅拌均匀而制成的。
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