[发明专利]一种柠檬酸生产发酵工艺有效
| 申请号： | 201210574743.0 | 申请日： | 2012-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN103060393A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 寇光智;李昌涛;王有旭;周一江;周昊;秦绪斌 | 申请（专利权）人： | 日照金禾博源生化有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/48 | 分类号： | C12P7/48 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 苗峻 |
| 地址： | 276500 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种柠檬酸生产发酵工艺，其特点是在柠檬酸发酵过程中，向发酵罐中补加流加液。本发明通过补料分批发酵时流加高糖浓度的流加液提高了发酵产酸浓度，又避免了高初糖浓度对柠檬酸发酵的抑制。采用本发明后，不仅能提高发酵产酸浓度，而且能加快发酵生产强度、提高发酵糖酸转化率和设备利用率，进而提高了企业的经济效益，提升了企业的竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬酸 生产 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
一种柠檬酸生产发酵工艺，其特征在于：在柠檬酸发酵过程中，向发酵罐中补加流加液，流加液体积加入量为额定发酵体积的10%‑15％。
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