[发明专利]一种酱牛肉的制作方法无效
| 申请号： | 201210578916.6 | 申请日： | 2012-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN103892314A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 谭蓉蓉 | 申请（专利权）人： | 谭蓉蓉 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/318;A23L1/09 |
| 代理公司： | 太原市科瑞达专利代理有限公司 14101 | 代理人： | 卢茂春 |
| 地址： | 030009 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酱牛肉的制作方法，该方法具有即食、保鲜、美味、营养、方便食用的优点，本发明的制作方法包括以下步骤：1、选取上等牛腱子肉，放入开水中焯水5～10分钟；2、进行沥干，将牛肉重0.3%的鸡精、0.3%的味精、1.8%的食盐、5%的白糖、92.6%的水混合液腌制4小时；3、将腌制的牛肉，放入没过肉的水中煮60～100分钟；4、将牛肉放置常温，进行消毒灭菌，切片包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酱牛肉的制作方法，其特征在于，选取上等牛腱子肉，放入开水中焯水5～10分钟；进行沥干，将牛肉重0.3%的鸡精、0.3%的味精、1.8%的食盐、5%的白糖、92.6%的水混合液腌制牛肉4小时；将腌制的牛肉，放入没过肉的水中煮60～100分钟；将牛肉连同肉汤放置24小时后，进行消毒灭菌，切片包装。
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