[发明专利]一种鸡肝的制作方法无效
| 申请号： | 201210578981.9 | 申请日： | 2012-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN103892298A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 谭蓉蓉 | 申请（专利权）人： | 谭蓉蓉 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/315 |
| 代理公司： | 太原市科瑞达专利代理有限公司 14101 | 代理人： | 卢茂春 |
| 地址： | 030009 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鸡肝的制作方法，备方法包括如下步骤：选鸡肝→热水烫去鸡毛、杂质→刮洗毛茬→焯水→捞出趁热去除鸡肝骨→入调味原料（姜蒜沫粉等）12小时入味→水煮（水温100℃，入煮时间90分钟左右）→沥水→真空包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鸡肝的制作方法，备方法包括如下步骤：制作原材料：鲜鸡肝、蒜、大葱、桂皮、香叶、精盐、肉蔻、八角、生姜；步骤：选鸡肝→去毛→焯水→捞起清洗→去骨→卤煮→捞起→包装；此做法即保留了营养成份，又节约了制作时间，延长了食品的存放期；制作方法：选鸡肝→热水烫去鸡毛、杂质→刮洗毛茬→焯水→捞出趁热去除鸡肝骨→入调味原料（姜蒜沫粉等）12小时入味→水煮（水温100℃，入煮时间90分钟左右）→沥水→真空包装。
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