[发明专利]一种巨大口蘑饼干及其制备方法无效
| 申请号： | 201210593758.1 | 申请日： | 2012-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN103053662A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 莫美华;马紫英;邓雪婷 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 裘晖 |
| 地址： | 510642 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工制作领域，公开了一种巨大口蘑饼干及其制作方法。该原料由以下原料制备而成：低筋面粉，巨大口蘑粉，黄油，蔗糖，奶粉，鸡蛋，泡打粉，食盐。制备方法为：先将蔗糖与软化好的黄油混合，搅拌至没有颗粒状，拌入食盐、泡打粉和鸡蛋，搅拌至均匀糊状；再将低筋粉、奶粉和巨大口蘑粉混合均匀，过筛加至黄油糊浆中，充分混合均匀；将面团分切成型，烘烤冷却包装即可。该饼干营养丰富、风味独特，不仅提高了饼干的营养价值，也扩大了巨大口蘑的应用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 巨大 口蘑 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种巨大口蘑饼干，其特征在于：该饼干由以下原料制备得到：低筋面粉80～120g，巨大口蘑粉4.8～7.2g，黄油20.48～30.72g，蔗糖27.2～40.8g，奶粉5.6～8.4g，鸡蛋1个，泡打粉0.8～1.2g，食盐0.4～0.6g。
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