[发明专利]补血降压红米饭的烹饪方法

摘要

本发明涉及一种补血降压红米饭的烹饪方法，由下列主料和配料的原料烹制而成：主料：大米30-40份，红米5-10份，乌鸡10-20份，山芹3-5份，胡萝卜5-8份，煮熟蛋清5-10份；配料：干辣椒、洋葱丝，胡椒粉、炸花生米丁、火腿丁、姜黄粉、番茄酱、植物油、精盐、味精各1-2份。大米有补脾、和胃、清肺的功能，红米又名丹麯，色红如胭，消食活血，健脾燥胃，主治治女人血气痛，及产后恶血不尽。红麯含有氨基丁酸，即脑白金的成分，粳米加红麯焖饭香气浓郁，色如桃花，入口滑甘。适宜贫血、产妇、婴幼儿、老人食用，食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

主权项

一种补血降压红米饭的烹饪方法，其特征在于：由下列主料和配料的原料烹制而成：主料：大米30‑40份，红米5‑10份，乌鸡10‑20份，山芹3‑5份，胡萝卜5‑8份，煮熟蛋清5‑10份；配料：干辣椒、洋葱丝，胡椒粉、炸花生米丁、火腿丁、姜黄粉、番茄酱、植物油、精盐、味精各1‑2份，制作方法如下： 1）大米洗净，冷水浸泡30分钟 ； 2）红米稍用水冲洗一到两次； 3）将大米、红米放入电饭煲内，加凉水，米与水的比例1:1.5；4）按下功能键，设定时间30分钟即可；烹饪完成后，断电，再焖10分钟，开盖将米饭拌匀；5）红米饭与洋葱丝、火腿丁同炒；6）把山芹、胡萝卜、蛋清切丁拌匀，搀入米饭中；7）将乌鸡剁乒乓球大小的块，沸水中煮2‑4分钟，捞出后清水冲洗；8）锅上火，油烧热，放洋葱丝、干辣椒炒5秒钟，随后放入乌鸡块炒制5‑8分钟；9）将番茄酱、精盐、味精、熟鸡块、胡椒粉，搀入米饭中即可。