[发明专利]一种超冷却海水保鲜海水鱼的方法

摘要

本发明公开了一种超冷却海水保鲜海水鱼的方法，所述方法为：将盐与海水分别加入冷海水贮蓄仓，开启盐水混合泵使盐与海水混合均匀后形成盐水混合物，然后开启制冷系统使盐水混合物降温至-5~-10℃，再通过海水循环系统将冷却后的盐水混合物注入海水保鲜仓，通过传送带将鱼舱内的鱼传送到海水保鲜仓，通过冷却盐水混合物对鱼体进行降温；本发明以加盐冷海水为冷却海水鱼的冷却物质，结合冷海水循环和多点温控技术，实现了冷却介质温度的精准控制，从而更加有利于保持鱼体的鲜度，鱼体货架期将延长2~3倍或更长时间。

主权项

一种超冷却海水保鲜海水鱼的方法，其特征在于所述方法为：所述海水鱼采用超冷却海水保鲜系统进行保鲜，所述超冷却海水保鲜系统包括冷海水贮蓄仓、海水保鲜仓、杀菌系统、海水循环系统、鱼舱及用于连接的管道、传送带和压力泵，所述冷海水贮蓄仓通过海水循环系统与海水保鲜仓连通，所述鱼舱通过传送带与海水保鲜仓连通；所述冷海水贮蓄仓包括设置在冷海水贮蓄仓内部的制冷盘管、冷海水贮蓄仓外部的盐水混合泵和控制冷海水贮蓄仓的制冷系统，所述盐水混合泵和制冷系统分别通过管道与冷海水贮蓄仓连通，所述海水保鲜仓设置有温度传感器，所述杀菌系统与海水保鲜仓连通的管道中设有压力泵；所述保鲜方法为：将盐与海水分别加入冷海水贮蓄仓，开启盐水混合泵使盐与海水混合均匀后形成盐水混合物，然后开启制冷系统使盐水混合物降温至‑5~‑10℃，再通过海水循环系统将冷却后的盐水混合物注入海水保鲜仓，通过传送带将鱼舱内的鱼传送到海水保鲜仓，通过冷却盐水混合物对鱼体进行降温，当鱼体中心温度降至‑1~‑3℃、海水保鲜仓内盐水混合物的温度为‑1~‑6℃时，开启杀菌系统及压力泵对海水保鲜仓内的鱼体进行杀菌处理5~30min，控制海水循环系统使杀菌处理后海水保鲜仓内盐水混合物的温度通过海水循环系统和温度传感器维持为‑1~‑6℃，盐水混合物温度变化小于1℃。