[发明专利]一种口水鸡的新式做法

摘要

一种口水鸡的新式做法，其特征是：材料是：成品山鸡一只、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒、辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精、香菜各适量；制作方法是：一是鸡洗净切成块，放入锅中加入水、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒闷煮30分钟，把鸡块拿出后放入凉水中冷却，水一热就再次更换凉水，直至鸡块完全冷却；二是把适量的辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精放入碗中搅匀；三是把鸡块均匀的摆放在大盘中，把调制好的配料均匀的撒在鸡块上，撒上香菜即可。它是口水鸡的一种新式做法，解决了传统口水鸡做法佐料简单，不具有集麻辣鲜香嫩爽于一身，口味一般，而且不具有保健食疗的功效。

主权项

一种口水鸡的新式做法，其特征是：材料是：成品山鸡一只、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒、辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精、香菜各适量；制作方法是：一是鸡洗净切成块，放入锅中加入水、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒闷煮30分钟，把鸡块拿出后放入凉水中冷却，水一热就再次更换凉水，直至鸡块完全冷却；二是把适量的辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精放入碗中搅匀；三是把鸡块均匀的摆放在大盘中，把调制好的配料均匀的撒在鸡块上，撒上香菜即可。