[发明专利]用于食品中的纳他霉素-环糊精复合物、它们的制造方法以及用途无效
| 申请号： | 201280006709.1 | 申请日： | 2012-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN103491807A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | T.斯纳贝;B.W.汤普森;S.L.马洛里 | 申请（专利权）人： | 杜邦营养生物科学有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3463 | 分类号： | A23L3/3463;A21D15/08;A23L1/164 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 周齐宏;李炳爱 |
| 地址： | 丹麦哥*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及用纳他霉素改善烘焙产品的保存的方法。提供了一种包含纳他霉素的组合物，所述纳他霉素为纳他霉素-环糊精复合物的形式，并且将所述组合物作为抗真菌剂施用到烘焙产品上。本发明还涉及包含有效抗真菌量的纳他霉素的烘焙产品。本发明的另一个方面为抗真菌的纳他霉素组合物及其用途，所述组合物具有改善的抗真菌活性。另外，本发明涉及用于改善纳他霉素的所述抗真菌活性的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 食品 中的 霉素 环糊精 复合物 它们 制造 方法 以及 用途 | ||
【主权项】：
一种用纳他霉素改善烘焙产品的保存的方法，所述方法包括以下步骤，其中：‑提供包含纳他霉素的组合物，所述纳他霉素为纳他霉素‑环糊精复合物的形式，以及‑将所述组合物作为抗真菌剂施用到所述烘焙产品上。
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