[发明专利]甜度增进剂、甜味剂组合物、其制备方法以及含有其的消费品

摘要

本发明涉及式(I)的新型甜度增进剂化合物，其中R¹、R²、R³、R⁴、n和m具有说明书中提到的名称，或其立体异构体或盐或水合物；涉及式(I)化合物或其立体异构体或盐或水合物作为甜度增进剂的用途；涉及包含至少一种甜味剂和式(I)化合物或其立体异构体或盐或水合物和任选地预糊化淀粉的甜味剂组合物；涉及一种用于制备式(I)化合物或其立体异构体或盐或水合物的方法；涉及制备所述甜味剂组合物的方法，并且涉及包含式(I)化合物或其立体异构体或盐或水合物的餐桌甜味剂组合物。另外，本发明涉及包含消费产品和式(I)化合物或其立体异构体或盐或水合物的消费品。优选的消费产品是水基消费品、固态干燥消费品、乳产品、乳衍生产品和乳替代产品。

主权项

1.一种式(I)的化合物或其立体异构体或盐或水合物，其中R¹和R⁴相同或不同并且是C₁-C₈-烷基、C₁-C₈-烷氧基、C₂-C₈-烯基、C₂-C₈-炔基、C₃-C₈-环烷基、C₃-C₈环烯基，其中上述基团的每一个是未取代的或被选自卤素或羟基的一个或多个基团取代，芳基、优选苯基或萘基，其中所述芳基是未取代的或被选自羟基、氰基、硝基、卤素、卤素-C₁-C₈-烷基、卤素-C₁-C₈-烷氧基、C₁-C₈-烷基和C₁-C₈-烷氧基的一个或多个基团取代，或杂芳基，其中所述杂芳基是未取代的或被选自羟基、氰基、硝基、卤素、卤素-C₁-C₈-烷基、卤素-C₁-C₈-烷氧基、C₁-C₈-烷基和C₁-C₈-烷氧基的一个或多个基团取代，R²和R³相同或不同并且是氢或C₁-C₈-烷基，并且，n和m相同或不同并且是1至5的整数，排除以下化合物：4-[5-(乙酰羟氨基)戊基氨基]-2-[2-[5-(乙酰羟氨基)戊基氨基]-2-氧乙基]-2-羟基-4-氧代丁酸(Terregens因子，arthrobactin)和3-[3-(乙酰羟氨基)丙基氨甲酰基]-2-[3-(乙酰羟氨基)丙基氨甲酰基甲基]-2-羟基丙酸(schizokinen)。