[发明专利]用于粉碎可流动物料中的颗粒的装置和方法

摘要

本发明涉及一种用于粉碎在可流动物料尤其是用于制造巧克力物质的粉末或半流态物质中的颗粒的装置(1)。该装置(1)包括至少一个辊对(2,3)，对于该至少一个辊对可以调节至少一个工艺参数，尤其是至少其中一个所述辊(2,3)的辊压紧力和/或转速。而且该装置(1)具有用于测量在辊缝或布置在辊上游的辊槽(4)内的可流动物料的填充高度(5)的填充高度检测仪(11)。控制单元(10)根据在该辊缝或辊槽(4)内的可流动物料的测定的填充高度(5)来改变至少一个工艺参数。本发明还涉及一种用于粉碎可流动物料内的颗粒的方法以及一种校准控制单元(10)的方法。

主权项

一种用于粉碎在可流动物料中的颗粒的装置，包括：至少一个辊(2,3；102；202,203,216；302,303,316；402,403,416)对(220；320,321；420,421)，对于该至少一个辊对，可调节至少一个工艺参数，所述至少一个工艺参数选自至少其中一个辊(2,3；102；202,203,216；302,303,316；402,403,416)的辊压紧力、辊缝(14；114；217；314；414)、辊转速或其组合，和用于测量在辊缝(14；114；217；314；414)或布置在一个辊(2,3；102；202,203,216；302,303,316；402,403,416)对(220；320,321；420,421)前面的辊槽(4；204)中的可流动物料的填充高度(5)的填充高度检测仪(11)，其特征是，该装置(1)包括控制单元(10)，该控制单元根据在辊缝(14；114；217；314；414)或辊槽(4)中的可流动物料的测定的填充高度(5；105；305；405)来改变至少其中一个辊(2,3；102；202,203,216；302,303,316；402,403,416)的辊压紧力、辊缝(14；114；217；314；414)、辊转速或其组合中的至少一个，其中该填充高度检测仪(11)包括光学传感器；或者该装置(1)包括控制单元(10)，该控制单元根据在辊缝(14；114；217；314；414)或辊槽(4)中的可流动物料的测定的填充高度(5；105；305；405)来改变至少其中一个辊(2,3；102；202,203,216；302,303,316；402,403,416)的辊压紧力、辊转速或其组合中的至少一个，其中该填充高度检测仪(11)包括声学传感器。