[发明专利]可食用组合物

摘要

富含可利用的碳水化合物如蔗糖或淀粉的食物或膳食提高餐后血糖浓度。反复的高餐后血糖“峰值”与提高的发生II型糖尿病的危险相关联。不受调节的血糖偏移是不合意的，餐后血糖浓度的任何降低或“钝化”可能有益。本发明涉及通过协同抑制活性钠葡萄糖共转运体1(SGLT1)和被动葡萄糖转运体2(GLUT2)而延迟肠道葡萄糖摄取以使餐后血糖峰值趋平或钝化的可食用组合物。因此在本发明的第一方面中，提供可食用组合物，所述组合物包含至少5干重量%的至少一种类黄酮糖苷配基和至少5干重量%的至少一种类黄酮葡糖苷，其中所述类黄酮葡糖苷对乳糖酶根皮苷水解酶水解的抗性比槲皮素‑4‑葡糖苷高至少20%，优选至少40%，最优选至少60%，且其中所述类黄酮糖苷配基是GLUT 2抑制剂，且所述类黄酮葡糖苷是SGLT 1抑制剂。

主权项

可食用组合物在制备用于抑制GLUT 2和SGLT 1的产品中的用途，其中所述可食用组合物包含至少5 干重量%的至少一种类黄酮糖苷配基和至少5干重量%的至少一种类黄酮单葡糖苷，其中所述类黄酮单葡糖苷对乳糖酶根皮苷水解酶水解的抗性比槲皮素‑4‑葡糖苷高至少20 %，且其中所述类黄酮糖苷配基是GLUT 2抑制剂，且所述类黄酮单葡糖苷是SGLT 1抑制剂，其中类黄酮糖苷配基与类黄酮单葡糖苷的摩尔比的范围为4:1至1:4，且其中所述类黄酮单葡糖苷选自木犀草素‑7‑葡糖苷、芹菜苷配基‑8‑C‑葡糖苷、山奈黄素‑7‑O‑葡糖苷、山奈黄素‑3‑O‑葡糖苷、柚皮素‑7‑O‑葡糖苷、大豆糖苷配基‑8‑葡糖苷、矢车菊苷元‑3‑葡糖苷、天竺葵色素‑3‑葡糖苷、锦葵色素‑3‑葡糖苷、飞燕草色素‑3‑葡糖苷及其混合物。