[发明专利]起酥油组合物在审
| 申请号： | 201280030425.6 | 申请日： | 2012-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN103635094A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | P·Y-T·林;D·J·巴克;D·B·爱普比;J·M·罗伯特森;S·R·贝克 | 申请（专利权）人： | 宝洁公司 |
| 主分类号： | A23D7/01 | 分类号： | A23D7/01;A23D9/013 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 陈文青 |
| 地址： | 美国俄*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 文公开了起酥油组合物，所述组合物包含约40重量%至约90重量%的蔗糖聚酯，其中所述起酥油组合物在40℃下具有以所述起酥油组合物的总重量计约5%至约10%固体的固体脂肪指数，和约90,000Pa至约1,500,000Pa的紧致度。 | ||
| 搜索关键词： | 酥油 组合 | ||
【主权项】：
一种起酥油组合物，包含40重量%至90重量%的蔗糖聚酯，其中所述起酥油组合物包含：a.硬质原料部分；b.包含蔗糖聚酯共混物的中间熔融部分，其中每种蔗糖聚酯包含蔗糖部分和多个脂肪酸酯部分；和c.液体部分；其中在所述共混物中的25重量%至50重量%的所述蔗糖聚酯的混合脂肪酸酯部分包含碳链，所述碳链包含反式含量。
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