[发明专利]高浓度颗粒淀粉的液化和糖化无效
| 申请号： | 201280047663.8 | 申请日： | 2012-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN103842516A | 公开（公告）日： | 2014-06-04 |
| 发明（设计）人： | S·H·李;J·K·舍蒂;B·A·斯托姆 | 申请（专利权）人： | 丹尼斯科美国公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/16;C12P19/02 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张莉;黄革生 |
| 地址： | 美国加利*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明的教导内容提供加工包含高干固体含量的浆料中的颗粒淀粉的方法。使用酶在等于或低于糊化温度下将所述浆料初始温育。以特定剂量使用支链淀粉酶和葡糖淀粉酶，这允许在低能耗下提高葡萄糖产率。 | ||
| 搜索关键词： | 浓度 颗粒 淀粉 液化 糖化 | ||
【主权项】：
一种加工颗粒淀粉的方法，包括：(a)使颗粒淀粉、水和一种或多种颗粒淀粉水解酶，包括α‑淀粉酶和/或葡糖淀粉酶，接触以生成浆料，其中干固体的浓度大于38重量%，(b)在高于40℃并且在等于或低于所述颗粒淀粉的糊化温度的温度下温育所述浆料至少五分钟，生成其中所述颗粒淀粉已通过所述一种或多种酶部分地水解为寡糖和/或单糖的组合物；以及(c)将所述部分地水解的组合物的所述温度升高并且保持高于所述颗粒淀粉的所述糊化温度，以生成液化组合物。
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