[发明专利]油脂组合物无效
| 申请号： | 201280049295.0 | 申请日： | 2012-10-05 |
| 公开（公告）号： | CN103857291A | 公开（公告）日： | 2014-06-11 |
| 发明（设计）人： | 本间里佳;松田优美 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种大量含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，还抑制加热烹调时的劣化臭味，并且可以提高加热烹调品的风味的油脂组合物。该油脂组合物含有以下的成分（A）和（B）：（A）构成脂肪酸中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸相对于构成油脂的全部脂肪酸的合计含量为0.4～10质量%的油脂；（B）游离型三萜醇，其含量为0.05～1.8质量%。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂 组合 | ||
【主权项】：
一种油脂组合物，其中，含有以下的成分（A）和（B）：（A）油脂，其中，构成脂肪酸中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸相对于构成油脂的全部脂肪酸的合计含量为0.4～10质量%；（B）游离型三萜醇，其含量为0.05～1.8质量%。
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