[发明专利]酵母及酵母提取物残渣的有效利用在审
| 申请号： | 201280049710.2 | 申请日： | 2012-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN103857801A | 公开（公告）日： | 2014-06-11 |
| 发明（设计）人： | 阿孙健一;福田雄典;平仓说子;小寺宽子;中尾英二 | 申请（专利权）人： | 兴人生命科学株式会社 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;C07K2/00;C12N1/16 |
| 代理公司： | 北京航忱知识产权代理事务所(普通合伙) 11377 | 代理人： | 陈立航 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及酵母提取物的副产物——过剩生成的酵母提取物残渣的有效利用以及酵母提取物残渣量的减少。另外，本发明的课题还涉及获得蛋白质含量高的酵母蛋白质。通过使用不含蛋白酶的细胞壁溶解酶对酵母提取物残渣作用之后，在7080℃进行10～20分钟的加热处理，分离成以细胞壁为主的组分和以蛋白质为主的组分，并将以蛋白质为主的组分干燥，得到蛋白质含量为60％以上的酵母蛋白质。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 提取物 残渣 有效 利用 | ||
【主权项】：
一种酵母蛋白质，其是从提取酵母提取物之后的酵母菌体或未提取酵母提取物的酵母菌体中获得的，蛋白质含量为60％以上。
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