[发明专利]用于生产脱脂乳原料乳的方法及其设备

摘要

提供了脱脂乳原料乳的生产，所述生产没有影响干酪的风味的风险，具有低的能量消耗，没有在离心分离器内积聚细菌的风险，提高了所述离心分离器的细菌清除率，并且不需要大容量的离心分离器。[解决手段]本发明提供有：第一离心分离器(3)，其将奶(1)分离成奶油部分(5)和脱脂乳部分(6)；微过滤器(11)，其将所述脱脂乳(6)分离成渗透物(14)和渗余物(15)；第二离心分离器(18)，其将所述渗余物(15)分离成洁净部分(20)和高细菌含量残渣(21)；以及用于使所述洁净部分(20)返回到所述微过滤器(11)中的装置；并且将所述渗透物作为脱脂乳的原料乳(26)提供。

主权项

一种用于生产脱脂乳原料乳的设备，其特征在于其包括：原料供应装置，所述原料供应装置供应原料乳；第一离心分离器，所述第一离心分离器具有用于所述原料乳的供应口，将所述原料乳以离心方式分离成奶油部分和脱脂乳部分，并具有用于所述奶油部分的出口、用于所述脱脂乳部分的出口以及残渣排泄口；微过滤器，所述微过滤器具有用于所述脱脂乳部分的供应口，用错流型微过滤器膜对所述脱脂乳部分进行处理，并具有用于有减少的细菌含量的渗透物的出口以及用于含有没有通过所述微过滤器膜的残留细菌的渗余物的出口；第二离心分离器，所述第二离心分离器具有用于所述渗余物的供应口，以离心方式将所述渗余物分离成具有低细菌含量的洁净部分和高细菌含量部分，并且具有用于所述洁净部分的出口以及用于所述高细菌含量部分的排泄口；和返回装置，所述返回装置使所述洁净部分从所述洁净部分的出口返回到所述微过滤器中的所述脱脂乳部分的供应口和/或返回到所述第一离心分离器中的所述原料乳的供应口；并且将所述渗透物作为脱脂乳原料乳提供。