[发明专利]蒸汽杀菌装置

摘要

本发明提供一种能够实现缩短杀菌作业时间的同时成为适当的温度分布的蒸汽杀菌装置。蒸汽杀菌装置(30)包括：杀菌槽(32)，其用于容纳被杀菌物，通过将供给的蒸汽维持为规定温度/规定压力来对被杀菌物实施杀菌；蒸汽供给管(41)，其用于向杀菌槽(32)内供给蒸汽；蒸汽供给管阀(44)，其用于控制在该蒸汽供给管(41)中流动的蒸汽流量，蒸汽供给管(41)设为杀菌槽(32)内能够实现100kPa/min以上的压力上升速度的口径，并且设置有控制部(74)，该控制部进行如下控制：在相对于杀菌槽(32)内反复进行蒸汽的导入和排气的调节工序中，控制蒸汽供给管阀(44)使其全开，在调节工序后的杀菌工序中，控制蒸汽供给管阀(44)的开度使得成为规定的蒸汽供给量。

主权项

一种蒸汽杀菌装置，其包括：杀菌槽，其用于容纳被杀菌物，通过将供给的蒸汽维持为规定温度/规定压力来对被杀菌物实施杀菌；蒸汽供给管，其用于向该杀菌槽内供给蒸汽；蒸汽供给管阀，其用于控制在该蒸汽供给管中流动的蒸汽流量，该蒸汽杀菌装置的特征在于，上述蒸汽供给管的口径设为杀菌槽内能够实现100kPa/min以上的压力上升速度的口径，该蒸汽杀菌装置设置有控制部，该控制部进行如下控制：在相对于杀菌槽内反复进行蒸汽的导入和排气的调节工序中，控制上述蒸汽供给管阀使其全开，在调节工序后的杀菌工序中，控制上述蒸汽供给管阀使得成为规定的蒸汽供给量，上述杀菌槽设于由内罐和外罐构成的双重罐构造的压力容器的内罐内部，在内罐和外罐之间设有套层部，上述蒸汽供给管连接于套层部，将蒸汽导入该套层部，为了使导入至套层部的蒸汽导入上述内罐而设有将套层部和内罐连结起来的连结管，该蒸汽杀菌装置设有用于控制在该连结管中流动的蒸汽流量的连结管阀，该蒸汽杀菌装置设有用于测定上述套层部的内部温度的套层部温度传感器，上述控制部在调节工序后的杀菌工序中，基于上述套层部温度传感器检测出的温度对上述蒸汽供给管阀进行控制，上述控制部在调节工序后的杀菌工序中使上述连结管阀全开,在与上述内罐和上述套层部连接的排气管中设有用于使排出的蒸汽凝结的凝结器。