[发明专利]用于增加食品添加剂的稳定性的组合物和方法在审
| 申请号： | 201280074826.1 | 申请日： | 2012-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN104602538A | 公开（公告）日： | 2015-05-06 |
| 发明（设计）人： | A·L·加鲁;S·A·S·皮特曼;L·B·塔博达 | 申请（专利权）人： | 帝斯曼营养产品股份公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/164;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京坤瑞律师事务所 11494 | 代理人： | 封新琴 |
| 地址： | 瑞士凯撒*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 公开了一种组合物，所述组合物含有粉末状绿茶提取物和包含多不饱和脂肪酸的粉末状制备物。还公开了制备所述组合物和在食品中使用所述组合物的方法，以及含有或制备自所述组合物的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 增加 食品添加剂 稳定性 组合 方法 | ||
【主权项】：
一种组合物，其包含：粉末状绿茶提取物和包含多不饱和脂肪酸的粉末状制备物，其中所述粉末状绿茶提取物和包含多不饱和脂肪酸的粉末状制备物的组合量按重量计为所述组合物的至少约90％，并且其中基于所述粉末状绿茶提取物的重量，所述粉末状绿茶提取物包含至少40wt.％的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和约5至约20wt.％的表没食子儿茶素(EGC)。
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