[发明专利]一种蛋白酶酶解植物油料浸出植物油的方法无效
| 申请号： | 201310005772.X | 申请日： | 2013-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN103074153A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 钱俊青;王文涛 | 申请（专利权）人： | 浙江工业大学 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B1/04 |
| 代理公司： | 杭州天正专利事务所有限公司 33201 | 代理人： | 黄美娟;王兵 |
| 地址： | 310014 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋白酶酶解植物油料浸出植物油的方法，所述方法为：将植物油料干燥至水分含量小于15%，和/或采用榨油机压榨制油后，粉碎，过20~40目筛，获得油料颗粒，然后将pH值6.5~7.5的蛋白酶水溶液加入油料颗粒中，搅拌均匀，在30~45℃下酶解反应8~16h，将酶解反应后的油料在100℃干燥至水分含量小于10%，然后采用6号抽提溶剂油浸出植物油；本发明以植物油料冷榨制油技术为基础，以蛋白酶酶解压榨后油料的蛋白，或对含油量20%以下的植物油料直接蛋白酶酶解其蛋白，使油料不经高温蒸炒也能达到浸出法提油的要求，浸提得到的植物油苯并芘含量在2微克/升以内，大大提高了植物油的食用安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白酶 植物 油料 浸出 植物油 方法 | ||
【主权项】：
一种蛋白酶酶解植物油料浸出植物油的方法，其特征在于所述方法为：将含油量低于20%的植物油料干燥至水分含量小于15%，粉碎，过20~40目筛，获得油料颗粒a，然后将pH值6.5~7.5的蛋白酶水溶液a加入油料颗粒a中，搅拌均匀，在30~ 45℃下酶解反应8~16h，将酶解反应后的油料在100℃干燥至水分含量小于10%，然后用6号抽提溶剂油浸出植物油a；所述蛋白酶水溶液a中蛋白酶的用量以蛋白酶的酶活计为100‑200U/g油料颗粒a。
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