[发明专利]营养水植人参葡萄酒及其制备方法

摘要

人参是益健补气食材及国家重要资产，葡萄是有机果品，多年探索两者互补配合作养生健怡产业。其涉研发科学发明，以营养液水植人参技术配合葡萄酒酿制工艺开发，制成保健产品。以营养水植人参原支，研成粉末及特选葡萄酒为主原料制作，将多支营养水植人参连同根，茎，叶。运用科技法，消毒处理，以营养水植人参研成粉末配酿特选葡萄酒，酒精度12.5-15.5％。通过发酵期，不锈钢酒桶作精良发酵，后通过一研发科学温顺处理。酒为冷和稳定在50-60°F的特选葡萄酒，精细科学0.45微米精良过滤。经大学造酒专科检定研究，后装瓶密闭成熟化期，成精良产品。特选水植人参干葡萄酒，营养丰富。其人参素量质优，极具补身保健效用。

主权项

营养水植人参葡萄酒的制备方法，主要包括如下两个阶段：a)在预备营养水植人参种植是将水植人参幼苗，每一株放进底有小小洞的盆子装盛，在小盆子下面盛有按其份量计算的配比的稀释益微营养液上，每天按时施肥，条件和可采用份量计算成长比例，所有小盆子皆放置在一全天候温室中，温度控制适时，以其能健康成长，待约四个月后，小幼苗已茁壮成长为一株株营养水植人参品种，营养水植人参包括有根部、叶子和梗部，当预备所食制材料时，先用温水洗涤，风干再研成粉末状，经过高温处理后，包装好，以待备用；b)葡萄酿造营养水植葡萄酒工艺流程：破碎打装→配料→前发酵→除渣→后发酵→倒罐→加入营养水植人参粉末→温顺处理→精细过滤0.45微米过滤器→密封储藏→冷冻→再过滤→装瓶密闭后约6个月的成熟化周期。