[发明专利]一种豆制肉品丸子及其制备方法无效
| 申请号： | 201310009338.9 | 申请日： | 2013-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN103005498A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 张鹏 | 申请（专利权）人： | 张鹏 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23C20/02 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 黄鑫 |
| 地址： | 426181 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种豆制肉品丸子及其制备方法，该丸子由豆腐、五花肉、豆油、食盐、味精、复合天然香料组成；其制备方法是将豆腐干水成饼状后加工成颗粒，再把五花肉经过打碾加工成颗粒状；然后按比例将上述豆腐颗粒和五花肉颗粒混合，并加入调味料豆油、食盐、味精、复合天然香料搅拌均匀；进一步加工成馍状，熏干即得；该豆制肉品丸子营养价值高，味道鲜美，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆制肉品 丸子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种豆制肉品丸子，其特征在于：由以下重量份的组分组成：豆腐 60~80份 五花肉 40~60份豆油 0.5~3份食盐 0.1~1份味精 0.1~1份复合天然香料 0.1~0.5份。
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