[发明专利]一种纯天然低温烘焙熟的高粱米粉及其制作方法

摘要

本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的高粱米粉及其制作方法，该生产工艺制作的熟高粱米粉能够保持高粱的原香，水分含量低，杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品；其是将高粱去杂、去皮，生产出的高粱米洗净后用低温烘焙设备加工为熟高粱米，将熟高粱米杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟高粱米粉，按照要求分袋包装；这样加工成的熟高粱米粉保持薏米的营养成分及原来风味，高粱米中的脂肪经过烘焙使酶之钝化，锁住营养，不造成营养流失，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成高粱米汁饮用，也可做粥饭、食品、饮料、牛奶、冲剂等的配料使用。

主权项

一种纯天然低温烘焙熟的高粱米粉及其制作方法，其特征在于：制作方法是精选无虫蛀、无霉烂、不变质、无杂质的高粱为原料，将选好的高粱去皮、洗净后通过低温烘焙、杀菌、粉碎研磨等生产工艺流程后制作的熟高粱米粉，按照要求分袋包装，这样加工成的熟高粱米粉可以直接食用，其保持高粱的营养成分及原来风味，高粱里含有的脂肪经过低温烘焙使酶钝化。