[发明专利]一种混合酶解制备胶原蛋白短肽的方法无效
| 申请号： | 201310012998.2 | 申请日： | 2013-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN103060413A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 曹荣军;任宪君;武鑫;刘少芳;张秋艳;金海明;姚秀芬;台文静 | 申请（专利权）人： | 青岛贝尔特生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种混合酶解制备胶原蛋白短肽的方法，步骤包括：将新鲜畜类动物皮肤刮脂洗净缴碎测定干基含量,测定后加入发酵罐，置于磁力搅拌器上补充自来水；将料液加热到96℃-98℃保持4min,降温至55℃后在发酵罐上安装pH计电极,搅拌并依次加入中性蛋白酶、风味蛋白酶进行水解，水解9h后水解液经过95℃下加热5min高温灭活,6000r/min离心,取上清液分析，取出全部残渣,经充分干燥后测定降解率。通过本方法制备胶原蛋白，动物皮肤的降解率可达95.6%,蛋白质的水解度可达18.5%,水解物中分子量小于1000的短肽选择性达到了44.7%，生产过程绿色环保无污染，且制备方法简便，利于规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 混合 制备 胶原 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
一种混合酶解制备胶原蛋白短肽的方法，其特征在于，步骤包括：将新鲜畜类动物皮肤刮脂洗净缴碎测定干基含量, 取测定后的上述原料加入发酵罐，置于磁力搅拌器上,按照质量比5.5%的浓度向发酵罐中补充自来水；连接发酵罐和超级恒温水浴，然后启动磁力搅拌器和超级恒温水浴,将料液加热到96℃‑98℃保持4min,降温至55℃后在发酵罐上安装pH计电极,然后在搅拌下依次加入中性蛋白酶、风味蛋白酶进行水解，中性蛋白酶加入量为30μl/g，风味蛋白酶加入量为总量的3%，保持pH在7‑8之间；水解9h后，水解液经过 95℃下加热5min高温灭活,在6000r/min 转速下离心,取上清液分析，同时取出全部残渣,经充分干燥后测定降解率。
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