[发明专利]一种杜仲茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种杜仲茶的制备方法，以杜仲叶为原料，包括萎凋、杀青、揉捻、发酵、提香、干燥等制作步骤，本发明采用了特殊的提香工艺，在节约能源的同时提高了杜仲茶的香味，且本发明的工艺设计合理。因此通过本发明的制作工艺加工出来的杜仲茶，具有浓厚的香味，且得到的茶品质量高，从而便于杜仲茶的市场推广。

主权项

一种杜仲茶的制备方法，其特征在于：包括如下制作步骤：1）萎凋：将采摘下来的杜仲叶进行筛选、漂洗，然后置于通风干燥处进行摊晾；2）杀青：将步骤1）中处理过的杜仲叶进行杀青处理，杀青温度为60‑100℃，杀青时间为20‑90s；3）揉捻：将步骤2）中处理过的杜仲叶置于揉捻机揉捻15‑30min；4）发酵：将步骤3）中处理过的杜仲叶在温度为10‑40℃，相对湿度为60%‑75%的环境下发酵12‑48h，每隔8‑10h进行翻堆操作；5）提香：将步骤4）中处理过的杜仲叶进行预热，其预热温度为：60‑120℃；然后置于提香设备中进行滚动旋转，在不同的温度段分别停留20‑45min，提香设备的转速为300‑600r/min，温度控制在70‑200℃；6）干燥：将经过提香处理的杜仲茶摊开置于阳光下进行冷却干燥12‑24h，即可制得杜仲茶。