[发明专利]一种微生物发酵节能灭菌的方法

摘要

本发明提供了一种微生物发酵节能灭菌的方法，包括对高浓度培养基进行常规蒸汽灭菌，对培养基用水进行臭氧灭菌以及残余臭氧的催化分解。本发明提供了一种将臭氧灭菌与蒸汽灭菌相接合的办法，经过实际试验，不仅灭菌彻底而且缩短了升温、降温时间，减少了营养物的损失，最主要的是大大降低了能耗，降低了工厂对供汽、冷却水系统的投入，能耗比单纯用蒸汽灭菌降低60～90%，非常容易在工业上广泛推广，将会推动发酵行业发生革命性的进步。

主权项

一种微生物发酵节能灭菌的方法，其特征在于，具体按照以下步骤进行：步骤一，将培养基所需的物质按比例用最少量的水溶解，该比例采用配方要求用水量的10%～20%，采用喷雾进料的方式将培养基打入已用蒸汽升高至120～125℃的发酵罐中,按蒸汽灭菌法灭菌；步骤二，将培养基配方要求剩余的水在另一个储罐中用臭氧灭菌15分钟以上；步骤三，将该水在无菌空气中保压放置30min后，通过已经用蒸汽灭菌的臭氧催化分解装置使得水中的残留臭氧分解；步骤四，再将经过臭氧催化分解装置除去臭氧的水用无菌空气压入发酵罐，发酵罐的温度降至40℃以下；步骤五，对发酵罐中的培养基取样分析，确定培养基中无残留的臭氧后即可进入后续的发酵工段。