[发明专利]一种植物蛋白营养保健型冰激凌及其制作方法有效
| 申请号： | 201310033730.7 | 申请日： | 2013-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN103349148A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 刘汝萃;范书琴;牛祥臣;李顺秀;耿文静;李亚云;杜彩霞 | 申请（专利权）人： | 山东禹城禹王生态食业有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/38 | 分类号： | A23G9/38;A23G9/42;A23G9/34;A23G9/04 |
| 代理公司： | 北京英特普罗知识产权代理有限公司 11015 | 代理人： | 齐永红 |
| 地址： | 251200 山东省德州市禹城*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物蛋白营养保健型冰激凌及其制作方法，按质量百分比计，由以下组分组成：植物蛋白1～5%、多元糖醇1～5%、功能性高倍甜味剂0.001～0.02%、益生元0.5～5%、麦芽糊精3～8%、植物油1～6%、脱脂乳粉1～5%、稳定剂0.1～0.5%、乳化剂0.1～0.5%、果蔬膳食纤维粉1～5%、美容养颜物质0.5～3%、其余为水。经过原料的预均质、杀菌、均质、冷却老化、凝冻成型与硬化等工序制得产品。本发明的植物蛋白营养保健型冰激凌，具有低糖、低热量的特点，富含植物蛋白质，能调节肠道菌群，促进肠道有益菌增殖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物蛋白 营养 保健 冰激凌 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种植物蛋白营养保健型冰激凌，其特征在于：按质量百分比计，由以下组分组成：![]()
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