[发明专利]低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺

摘要

本发明提供了一种低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺。该工艺是在甘蔗混合汁中分别加入无机盐脱色剂、聚季铵盐、磷酸二氢锌混凝剂，经一次加热、加石灰乳中和和二次加热后，混合汁进入沉降池或气浮池分离出清汁和泥汁。清汁经蒸发、浓缩、煮糖、结晶、分蜜得到成品糖。该工艺与现有的磷酸-亚硫酸澄清法工艺比较，工艺流程短，清汁色值低质量好，热稳定性好。该工艺省去了硫熏工艺及设备，节约了石灰、硫磺、磷酸资源，缩短了工艺流程，提高了产品质量，实现了清洁生产。

主权项

一种低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺，其特征在于，该方法包括以下步骤：A.甘蔗混合汁加入石灰乳预灰到PH在6.8‑7.0之间；B.甘蔗混合汁中加入聚季铵盐；C.甘蔗混合汁进行一次加热，加热温度控制在60‑70℃之间；D.加热以后再分别向甘蔗混合汁中加入无机盐脱色剂、磷酸二氢锌混凝剂；E.甘蔗混合汁加石灰乳中和到PH在6.8‑8.0之间；F.再进行二次加热，加热温度控制在98‑105℃之间；G.甘蔗混合汁加入聚丙烯酰胺进入沉降池或气浮池分离出清汁和泥汁，泥汁经过滤机过滤得到滤清汁，清汁合并滤清汁经蒸发、浓缩、煮糖、结晶、分蜜得到成品糖；所述甘蔗混合汁含糖量在15‑17％；所述的无机盐脱色剂是由重硫氧、亚硫酸氢钠中一种或两种组成的脱色剂，用量对蔗比为0.5‑1.5kg/吨蔗汁；所述磷酸二氢锌混凝剂是由磷酸和氧化锌反应得到的液体或固体试剂，或者是由磷酸、氧化锌、硫酸锌和活化聚硅酸反应得到的液体试剂，对蔗比为0.1kg‑0.5kg/吨蔗汁；所述石灰乳浓度＝3‑6波美度。