[发明专利]一种海鲜风味花生酥糖及其制备方法无效
| 申请号： | 201310058046.4 | 申请日： | 2013-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN103082068A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 丁捷;陈韬;李秀铎 | 申请（专利权）人： | 丁捷;陈韬;李秀铎 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610100 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜风味花生酥糖及其制备方法。它包括下列成分：花生、葡萄糖糖浆、白砂糖、虾壳粉、食用油、大豆磷脂，小苏打、碳酸氢钠、泡打粉、食盐、单硬脂肪酸甘油酯、花椒粉、辣椒粉、咖喱粉、肉桂粉、鸡精；本发明以人们喜欢食用的花生酥糖为载体，在酥糖中加入虾壳粉，花生酥糖的营养配比更加合理，同时赋予产品一种新颖独特的海鲜风味。本发明方法制作的海鲜风味花生酥糖松脆酥软，是一种新颖的咸鲜味型花生酥糖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 风味 花生 酥糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海鲜风味花生酥糖，其特征在于它包括如下比例的原料(以原料总重计算)：花生48～55％、葡萄糖糖浆18～21％、白砂糖9～15％、虾壳粉9～12％、纯净水8～10％、食用油1.5～2％、大豆磷脂0.1～0.2％，小苏打0.5～1.5％、碳酸氢钠0.1～1.2％、泡打粉0.4～0.6％、食盐0.1％、单硬脂肪酸甘油酯0.05～0.1％、花椒粉0.15～0.2％、辣椒粉0.1～0.15％、咖喱粉0.2～0.25％、肉桂粉0.1～0.15％、鸡精0.05～0.1％。
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