[发明专利]一种魔芋葡甘低聚糖的制备方法及其所采用的薄膜蒸发器

摘要

本发明涉及一种魔芋葡甘低聚糖的制备方法及其所采用的薄膜蒸发器，是在硫酸或盐酸中加魔芋粉配成溶液，开启加热，逐步升温，加入双氧水水解后，得低聚糖混合液；加入果汁澄清剂，搅拌下加入碱中和至中性，再加乙醇混合后离心分离，得含低聚糖清液。含低聚糖清液用电渗析装置除去重金属离子和常规离子，电渗析净化后的低聚糖溶液用薄膜蒸发器进行蒸馏。在薄膜蒸发器中，乙醇和水分在蒸发面蒸发被真空设备抽离，得魔芋葡甘低聚糖。本发明水解加入双氧水可提高酸水解效率，降低颜色；加入果汁澄清剂和乙醇，可使未水解的魔芋葡甘聚糖和低聚糖更好分离；用电渗析除去重金属和常规离子；用薄膜蒸发器在较低温条件下快速完成溶液浓缩，提高低聚糖品质。

主权项

一种魔芋葡甘低聚糖的生产工艺，其特征在于具体步骤如下：1）在重量份数为7~20份、百分浓度为2.0~3.5%硫酸或0.5~0.7%盐酸中均匀加入1份魔芋粉配成溶液，开启加热，逐步升温至60~100℃，加入0.01~0.25份过氧化氢，水解4~8小时，得到低聚糖混合液，降至室温；所述的过氧化氢为30%或50%过氧化氢溶液折算成的纯过氧化氢。2）加入重量份数为0.004~2.0份的果汁澄清剂，搅拌下加入碱中和至中性；加入5~16份乙醇，离心分离出含低聚糖清液；所述的果汁澄清剂为明胶、聚乙烯吡咯烷酮、单宁、明矾、硅藻土、壳聚糖、101果汁澄清剂或ZTC澄清剂；所述碱为氢氧化钙，氢氧化钠，氢氧化钾，碳酸钠或碳酸钾；所属乙醇为95%或99.5%乙醇溶液折算成的纯乙醇。3）将步骤2）所得的含低聚糖的清液用电渗析装置除去重金属离子和常规离子；电渗析净化后的部分进入下一步分离，浓缩部分通过001×7（732）阳离子交换树脂柱后再用电渗析净化；4）电渗析净化后的低聚糖溶液用薄膜蒸发器进行蒸馏，在薄膜蒸发器中，乙醇和水分在蒸发面蒸发并被真空设备抽离，得到魔芋葡甘低聚糖；薄膜蒸发器蒸发面温度为50~80℃，真空度为0.01~10KPa。