[发明专利]一种柿果脱涩的方法无效
| 申请号： | 201310078060.0 | 申请日： | 2013-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN103125782A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 张雪丹;张倩;辛力;孙家正;王丹;张琼 | 申请（专利权）人： | 山东省果树研究所 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/212 |
| 代理公司： | 泰安市泰昌专利事务所 37207 | 代理人： | 姚德昌 |
| 地址： | 271000*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及对采收后的涩柿进行人工处理的方法，特别是一种柿果脱涩保脆的方法。将涩果置入密闭空间中进行1-甲基环丙烯（1-MCP）处理24h；经过保脆处理的果实转移至低温环境下；冷藏结束时取出果实在常温下密闭环境中进行CO2脱涩处理36h。本发明方法利用1-MCP处理后冷藏，货架前CO2脱涩处理的方式对柿果进行脱涩保脆控制，在保持柿果品质的同时延长了柿果的贮藏期和货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱涩 方法 | ||
【主权项】：
一种柿果保脆脱涩的方法，其特征在于：其工艺过程为：（1）1‑MCP处理：将涩果在20℃下的密闭空间中进行0.2‑1.5 uL/L的1‑MCP处理24 h；（2）冷藏：将涩果在‑1.0 ～ 1.0 ℃下冷藏，冷藏结束时取出果实；（3）脱涩处理：在20℃下的气密空间进行95%（体积比）的CO2脱涩36h。
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