[发明专利]一种面食佐料及其制作方法

摘要

本发明涉及食品领域，特别涉及一种面食佐料及其制作方法，其特征在于，由以下重量比原料制成：兔肉80-120份，植物油15-45份，豆瓣酱5-20份，生姜1-5份，大蒜5-20份，食盐2-5份，鸡精2-8份，辣椒面5-20份，花椒0.2-1份，八角0.2-1份，三萘0.2-2份，白芷0.2-2份。兔肉滑嫩、香味浓郁、味道鲜美、口味独特，完全吸收了各种调味料及香料的味道。兔肉和各种调味料、香料的香味完全融入到汤汁当中，味道鲜美。大蒜完全被烧至酥软，鲜味完全融入到汤汁当中，食用时味道鲜美，几乎吃不出蒜味。

主权项

一种面食佐料，其特征在于，包含以下重量比原料：兔肉80‑120份，植物油15‑45份，豆瓣酱5‑20份，生姜1‑5份，大蒜5‑20份，食盐2‑5份，鸡精2‑8份，辣椒面5‑20份，花椒0.2‑1份，八角0.2‑1份，三萘0.2‑2份，白芷0.2‑2份。