[发明专利]一种抹茶挂面及其制备方法无效
| 申请号： | 201310082399.8 | 申请日： | 2013-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN103120281A | 公开（公告）日： | 2013-05-29 |
| 发明（设计）人： | 怀军;缪向阳;郑后伦;吴太兵;葛怀成;陈利;褚晓明 | 申请（专利权）人： | 安徽雁湖面粉有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233426 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及面食及其加工领域，具体是涉及一种抹茶挂面及其制备方法。抹茶挂面，其特征在于，是由面粉、水、抹茶、淀粉和盐按重量比为95～105：25～27：2.5～3.5：0.5～1.5：0.5～1.5混成后制成。本发明制备的抹茶挂面，由于添加了少量的淀粉，从而显著增加（煮熟的）挂面的爽滑度及色泽度。抹茶挂面仅是在面粉和面时加入一定的碘盐和适量的抹茶、淀粉，不同于普通挂面的生产，经先进的设备，科学的工艺，独特的配料精制而成的，具有茶香、茶味、茶色、茶营养，让茶香、茶味、茶色体现在挂面食品上，崇尚吃茶新理念。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种抹茶挂面，其特征在于，是由面粉、水、抹茶、淀粉和盐按重量比为95～105：25～27：2.5～3.5：0.5～1.5：0.5～1.5混成后制成。
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