[发明专利]大豆啤酒及其生产方法无效
| 申请号： | 201310082874.1 | 申请日： | 2013-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN103320247A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 王鑫 | 申请（专利权）人： | 王鑫 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 102609 北京大兴区北臧*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明为一种大豆啤酒及其生产方法，本产品不但保证了原啤酒的风味，还具有降血压、降胆固醇、降血脂作用。同时小分子肽能被人体直接吸收，对预防癌症、心脏病有一定的作用，还可提高啤酒的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 大豆 啤酒 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种大豆啤酒，该啤酒可由下述方法获得：将膨化豆粕按总投料量的10‑20％的比例进行蛋白分解，膨化豆粕含水量25‑30％，膨化温度130℃，蛋白酶添加量900～1000u/g，酶解时间2小时。
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