[发明专利]一种冰箱的冷冻保鲜储存方法无效
| 申请号： | 201310087297.5 | 申请日： | 2013-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN103175375A | 公开（公告）日： | 2013-06-26 |
| 发明（设计）人： | 方茂长;李毅;辛海亚;于友亮;吴兴伟;王琳 | 申请（专利权）人： | 合肥晶弘电器有限公司 |
| 主分类号： | F25D29/00 | 分类号： | F25D29/00 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 杨小双 |
| 地址： | 230601 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冰箱的冷冻保鲜储存方法，其冷冻保鲜储存方法包括以下步骤：首先使食品进入过冷却状态；进入过冷却状态后给食品外界刺激，使食品温度到达冻结温度；控制风扇的频率，使食品快速结束冷冻状态。其控制装置包括检测单元、控制单元、判断单元，这几个单元共同协作，使得冰箱里的食物在结冰温度之前缓慢冷冻，在冻结时急速冷冻，使食物从过冷却状态迅速回升至冻结状态，并缩短了冻结时间。该方法避免了由冻结导致蛋白质变性、细胞组织损伤等冷却损伤，防止了由于氧化和细菌繁殖等原因所导致的食品质量下降。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冰箱 冷冻 保鲜 储存 方法 | ||
【主权项】：
一种冰箱的冷冻保鲜储存方法，其特征在于，包括以下步骤：当食物的温度高于冻结温度的值为预设值T1时，控制单元控制风扇的频率达到第二预设值f2，使食品进入过冷却状态；当判断单元判断过冷却的时间达到第一预设时间H1时，给食品施加外界刺激，使食品温度到达冻结温度；控制单元控制风扇的频率达到第三预设频率f3，对食品进行制冷，使食品发生相变，并保持第二预设时间H2。
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