[发明专利]一种快速的配制酱油的鉴定方法有效
| 申请号： | 201310092940.3 | 申请日： | 2013-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN103207251A | 公开（公告）日： | 2013-07-17 |
| 发明（设计）人： | 童星;谭丽贤;李术丹;李贤信;黄文彪;刘向铧 | 申请（专利权）人： | 佛山市海天调味食品股份有限公司;佛山市海天（高明）调味食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 曹志霞 |
| 地址： | 528000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种快速的配制酱油的鉴定方法，其采用检测待测的酱油样品中是否存在特征物质的方式，若在待测的酱油样品中检测出特征物质，则判断所述酱油样品为配制酱油；其中，所述特征物质为缬氨酰-亮氨酸、缬氨酰-亮氨酸衍生物、缬氨酰-异亮氨酸、缬氨酰-异亮氨酸衍生物、亮氨酰-缬氨酸、亮氨酰-缬氨酸衍生物、异亮氨酰-缬氨酸、异亮氨酰-缬氨酸衍生物中的任意一种或多种。本发明快速的配制酱油的鉴定方法，适用范围广、准确率高、操作简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 配制 酱油 鉴定 方法 | ||
【主权项】：
一种快速的配制酱油的鉴定方法，其特征在于，检测待测的酱油样品中是否存在特征物质，若在待测的酱油样品中检测出特征物质，则判断所述酱油样品为配制酱油；其中，所述特征物质为缬氨酰‑亮氨酸、缬氨酰‑亮氨酸衍生物、缬氨酰‑异亮氨酸、缬氨酰‑异亮氨酸衍生物、亮氨酰‑缬氨酸、亮氨酰‑缬氨酸衍生物、异亮氨酰‑缬氨酸、异亮氨酰‑缬氨酸衍生物中的任意一种或多种。
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