[发明专利]一种玉米低聚肽芝麻蛋黄饼及其制作方法有效
| 申请号： | 201310097574.0 | 申请日： | 2013-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN103181406A | 公开（公告）日： | 2013-07-03 |
| 发明（设计）人： | 蔡健;王薇;杨益花 | 申请（专利权）人： | 苏州农业职业技术学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 董建林 |
| 地址： | 215008 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种玉米低聚肽芝麻蛋黄饼及其制作方法。本发明的蛋黄饼包含以下原料：玉米低聚肽、面粉、蛋糕乳化剂、鲜蛋、糖、膨松剂和蛋香精。其是在传统配方基础上进行改进，添加了合理配比的玉米低聚肽而得到的。通过本发明的工艺方法，不仅保持了蛋黄饼传统的风味，而且稳定的结合了玉米低聚肽的功效，使得人们不仅可以将其作为休闲小食，获得鲜蛋和焙烤所带来的营养、美味，同时也能将其作为功能性食品，得到抗高血压、高血脂和增强免疫力方面的健康益处。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 低聚肽 芝麻 蛋黄 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种玉米低聚肽芝麻蛋黄饼，其特征在于，包含以下原料：玉米低聚肽、面粉、蛋糕乳化剂、鲜蛋、糖、膨松剂和蛋香精。
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