[发明专利]一种含益生菌夹心的巧克力及其制备方法无效
| 申请号： | 201310110250.6 | 申请日： | 2013-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN104068187A | 公开（公告）日： | 2014-10-01 |
| 发明（设计）人： | 胡云峰;崔瀚元 | 申请（专利权）人： | 天津市食品加工工程中心 |
| 主分类号： | A23G1/42 | 分类号： | A23G1/42;A23G1/54 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王融生 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含益生菌的夹心巧克力，所述巧克力为含益生菌夹心馅料的巧克力。益生菌夹心馅料被完全包埋于巧克力皮料中。巧克力皮料为白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力中的一种。其制备方法如下：当膏状巧克力夹心料降至25℃～30℃时，加入益生菌粉再次搅拌均匀，再用巧克力模具，经过制壳、灌芯、封底步骤把制作好的益生菌巧克力夹心料包裹在巧克力内部，然后立即送入冷柜凝固定型即为成品，形成一种含有益生菌的夹心巧克力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含益生菌 夹心 巧克力 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含益生菌的夹心巧克力，其特征在于：所述巧克力为含益生菌夹心馅料的巧克力。
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