[发明专利]一种龙葵鲜果的加工方法及提取物颗粒与用途

摘要

本发明是一种龙葵鲜果的加工方法，其步骤如下摘取6～8月未成熟龙葵果，龙葵果颜色青绿、青黄色；采摘前取少量果实，加入等倍量水，匀浆破碎，过滤后，滤液青绿色至棕绿色，且不出现红棕色、玫瑰色；采摘后龙葵果，去杂质与果柄后，挑选未损伤果皮、无浆汁析出、形状饱满果实，经检测果实硬度为7～2Kg•cm‑1；以水洗净，沥干，即得成品龙葵果。本发明还公开了该方法处理后的龙葵果制得的提取物颗粒与用途。本发明方法获得的原料有效组分高；加工后的产品易于保存、运输；产品以水煎煮或以水溶解后，有效组分含量明显高于鲜果水煎汁和干燥果实水煎汁；产品以水煎煮或以水溶解后应用，具有抗肿瘤治疗作用。

主权项

一种龙葵鲜果的加工方法，其特征在于，其步骤如下：(1)摘取6～8月未成熟龙葵果，龙葵果颜色青绿、青黄色；采摘前取少量果实，加入等倍量水，匀浆破碎，过滤后，滤液青绿色至棕绿色，且不出现红棕色、玫瑰色；(2)采摘后龙葵果，去杂质与果柄后，挑选未损伤果皮、无浆汁析出、形状饱满果实，经检测果实硬度为7～2Kg·cm‑1；以水洗净，沥干；(3)取步骤(2)的处理得到的净果置沸水中0.5～10分钟，取出，通风冷却、沥干；或者冷水冷却，取出沥干；(4)取步骤(2)或(3)处理后的果实，置阴凉通风处0.5～10日，或以循环热风干燥处理，使果实脱水5％～50％；(5)取步骤(2)沥干后果实，或者取步骤(4)处理后无霉变、无破损的脱水后果实，按重量体积比1：0.5～10，每1千克果实加入0.5～10L白酒或食用酒精浸泡，白酒酒精度V/V为20％～65％，食用酒精浓度为15％～85％，浸泡时间为0.5天以上；(6)应在洁净级环境中，分批次整容器取步骤(5)处理后的果实，沥干液体，通风去残余酒份，待处理；收集全部浸泡用白酒或食用酒精，回收乙醇，浓缩至相对密度1.01～1.08，取浓缩液均匀喷在待处理的果实上，边喷边轻轻搅拌和干燥，干燥温度40～80℃，至果实表面无明显水分，不出现滴水现象，即得成品龙葵果。