[发明专利]一种乌饭制作工艺无效
| 申请号： | 201310114957.4 | 申请日： | 2013-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN103766712A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 吴立强 | 申请（专利权）人： | 吴立强 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 355300 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乌饭制作工艺，其包含以下步骤：（1）选料：包括乌稔树叶的采摘以及糯米的选择；（2）捣叶并浸泡乌稔树叶成为乌饭树汁，锤细的乌稔树叶的浸泡时间为2～8小时；（3）浸泡糯米，浸泡时间为6～16小时；（4）将乌饭树汁和糯米混合浸泡；（5）蒸煮乌饭：蒸煮时间为30～55分钟；（6）乌饭拌料包装。本发明所述乌饭制作工艺用料天然，制作精细，制作出的乌饭具有“黑、亮、晶、香”的传统风味，乌饭晶莹剔透，味道醇正清香糯柔，细腻可口，且具有很高的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种乌饭制作工艺，其特征在于，该工艺包含以下步骤：（1）选料：包括乌稔树叶的采摘以及糯米的选择；（2）捣叶并浸泡乌稔树叶成为乌饭树汁，锤细的乌稔树叶的浸泡时间为2～8小时；（3）浸泡糯米，浸泡时间为6～16小时；（4）将乌饭树汁和糯米分时节按比例混合浸泡；（5）蒸煮乌饭：蒸煮时间为30～55分钟；（6）乌饭拌料包装。
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