[发明专利]一种芦荟枸杞花生复合保健饮料

摘要

本发明公开了一种芦荟枸杞花生复合保健饮料及其制作方法，属于饮料加工领域。其特征是：芦荟汁15份～25份、枸杞汁50份～70份、花生汁15份～25份、纯净水100份、白砂糖10份～14份、柠檬酸0.14份～0.18份、黄原胶0.38份～0.47份、卡拉胶0.38份～0.47份和单甘脂0.33份～0.40份；经调配、过滤、均质、脱气、灌装、灭菌和包装，得芦荟枸杞花生复合保健饮料成品。本发明将芦荟汁、枸杞汁与花生汁混合加工成饮料，富含蒽醌类、多糖和维生素等多种对人体有益的物质，其营养丰富，酸甜可口，集保健和营养于一体；本发明的工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用，而且食用方便。

主权项

一种芦荟枸杞花生复合保健饮料，其特征是：各原料及其质量份为：芦荟汁15份～25份、枸杞汁50份～70份、花生汁15份～25份、纯净水100份、白砂糖10份～14份、柠檬酸0.14份～0.18份、黄原胶0.38份～0.47份、卡拉胶0.38份～0.47份和单甘脂0.33份～0.40份；所述芦荟汁的制取方法是：首先将芦荟清洗干净，去除泥土、沙石和其它杂质，清洗时不要损伤芦荟叶，以防止芦荟叶的汁液流失；去除叶根和叶尖，并去除腐烂、变黄部位后，用清水洗涤；其次用质量浓度0.2%次氯酸水溶液浸泡2min～3min后，再用无菌水漂洗干净、去掉表面青皮；随后将透明肉质放入榨汁机中加10倍水榨汁；然后在80℃下加热8min；最后采用4层纱布过滤，得芦荟汁；所述枸杞汁的制取方法是：首先剔除掉发霉腐烂、虫蛀不合格的原料；其次用流动水反复搓洗，除去枸杞表面的灰尘杂质；随后将清洗后的枸杞和3倍水在75℃条件下预热15min，同时加入0.02%（g/mL）Vc进行护色；然后打浆，打浆后用4层纱布过滤，残渣再加2倍水再次4层纱布过滤；最后将两次过滤汁合并搅拌均匀后，得枸杞汁；所述花生汁的制取方法是：首先选择颗粒饱满、无损伤、无霉变的焙烤后花生，剔除杂质；其次用水浸泡24h后，水冲洗3～4遍，沥干；然后加入10倍的水进行磨浆；最后用4层纱布过滤，加热煮沸30min后冷却，得花生汁；上述一种芦荟枸杞花生复合保健饮料的制作方法为：首先将芦荟汁、枸杞汁与花生汁混合，得混合提取液；然后按照配方再加入纯净水、白砂糖、柠檬酸、黄原胶、卡拉胶和单甘脂调配，并搅拌均匀；最后过滤、均质、脱气、灌装、灭菌和包装，得芦荟枸杞花生复合保健饮料产品；所述过滤是采用200目滤网过滤；所述均质条件为压力20MPa～30MPa，温度50℃～60℃，均质2～3次；所述脱气是在60℃和50KPa条件下真空脱气15min；所述灭菌是在温度80℃～85℃条件下保持20min～30min，完成后逐级冷却至室温，擦干罐外水分，即得到成品。