[发明专利]一种盱眙麻辣龙虾的制作方法无效
| 申请号： | 201310120993.1 | 申请日： | 2013-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN104095255A | 公开（公告）日： | 2014-10-15 |
| 发明（设计）人： | 蒋寿悟 | 申请（专利权）人： | 蒋寿悟 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211700 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种盱眙麻辣龙虾的制作方法,该发明主要等龙虾出香味后加入白砂糖和盐；因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐。改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动。所以请注意：此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面。环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下；倒入约两茶匙酱油，和少量醋，煸炒过程：此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒；可在煸炒5－10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 盱眙 麻辣 龙虾 制作方法 | ||
【主权项】：
一种盱眙麻辣龙虾的制作方法，其特征在于：该方法主要将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒；不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒；.出香味后加入白砂糖和盐，不好入味放比一般感觉上要多些的盐；根据权利要求书1所述的方法，其特征在于：改大火，倒入控水后的虾；环锅内壁倒入20克料酒，翻炒几下；.倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下；倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下。
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