[发明专利]一种饭团及其制作方法无效
| 申请号： | 201310122958.3 | 申请日： | 2013-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN104095168A | 公开（公告）日： | 2014-10-15 |
| 发明（设计）人： | 朱立科 | 申请（专利权）人： | 浙江一鸣食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/10 |
| 代理公司： | 浙江杭州金通专利事务所有限公司 33100 | 代理人： | 徐关寿;汤时达 |
| 地址： | 325400 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种既能合理控制食量和热量，口感纯正，营养丰富；又能节省制作工时，使形状标准化，便于统一包装的饭团及其制作方法，包括100重量份的米饭和40重量份的馅料，所述米饭包括重量比例为2:1糯米和粳米。优点：一是饭团的大小适中，饭团的主要成分是大米与海苔，即便馅料中可能包括肉，也不会因此摄入过多的热量而发胖；二是饭团的大小适中，有助于合理控制食量；三是饭团制作方便，制作速度快，日产量高，大幅度节省人工；四是饭团形状标准，便于包装和运输，且更美观；五是包装方便，包装袋易与饭团分离，且饭团中心温度低，易于运输中的保存；六是是保持饭团的卫生，在食用时手不会直接接触到饭团上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饭团 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种饭团，其特征是：包括100重量份的米饭和40重量份的馅料，所述米饭包括重量比例为2:1糯米和粳米，所述馅料包括鸭蛋黄、萝卜干、火腿、火腿粒、肉松、鸡排、烤鳗、榨菜沫、香菇沫、瘦肉沫、纯肥肉、鲜香菇、猪油中的一种或其组合，所述馅料中还包括食用盐、白糖、老抽、黄酒和酱油。
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