[发明专利]萃取发酵和调控pH制备红曲色素的方法有效
| 申请号： | 201310123517.5 | 申请日： | 2013-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN103224958A | 公开（公告）日： | 2013-07-31 |
| 发明（设计）人： | 王志龙;康碧玉 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | C12P1/02 | 分类号： | C12P1/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人： | 郭国中 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种萃取发酵和调控pH制备红曲色素的方法，包括如下步骤：步骤1，红曲霉菌在种子培养基中进行培养，得种子液；步骤2，将所述种子液接种到含氮源的发酵培养液中，进行发酵培养，调节发酵培养液的pH值，离心，得红曲霉菌湿细胞；步骤3，将所述红曲霉菌湿细胞接种到含非离子表面活性剂的发酵培养基中，进行培养，调节发酵培养基的pH值，浊点萃取，分离，即可。本发明采用调节发酵的pH值，控制红曲色素和桔霉素的形成，同时应用萃取发酵和浊点萃取调节色素组成去除副产物桔霉素，制得桔霉素含量较低的红曲红色素。本发明方法简单，容易实现，产率高，成本低，重复性强，环保，有较好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 萃取 发酵 调控 ph 制备 红曲 色素 方法 | ||
【主权项】：
一种萃取发酵和调控pH制备红曲色素的方法，其特征在于，所述方法通过萃取发酵技术与调控pH技术相结合，制备桔霉素含量低且红曲色素组分相对单一的红曲色素；所述方法包括如下步骤：步骤1，红曲霉菌在种子培养基中进行培养，得种子液；步骤2，将所述种子液接种到含氮源的发酵培养液中，进行发酵培养，调节发酵培养液的pH值，离心，得红曲霉菌湿细胞；步骤3，将所述红曲霉菌湿细胞接种到含非离子表面活性剂的发酵培养基中，进行培养，调节发酵培养基的pH值，浊点萃取，分离，即可。
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