[发明专利]一种苏子叶小菜及其制备方法有效
| 申请号： | 201310123606.X | 申请日： | 2013-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN103181530A | 公开（公告）日： | 2013-07-03 |
| 发明（设计）人： | 姜爱丽;胡文忠;高姗;姜波 | 申请（专利权）人： | 大连民族学院 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 贾汉生;李馨 |
| 地址： | 116600 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于食品的加工制作领域，具体公开一种苏子叶小菜及其制备方法。本发明以天然苏子叶为主料，先将洗净的新鲜苏子叶在沸水中热烫2～3分钟，然后进行榨汁、过滤后得滤渣，以滤渣为原料，用100～110℃大豆油热淋，再添加酱油、盐、味精、姜、大葱、蒜香粉、孜然粉等调味料制成。苏子叶中的挥发性香气成分具有杀菌抑菌的功能，做出的小菜不仅方便携带、耐贮藏，而且苏子叶独特的香气成分增加了小菜的风味。本发明的配方及制备方法与现有技术相比，具有制备工艺简单、成本低廉、原料利用率高、产品质量稳定等特点，可推广至居家及企业生产应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苏子 小菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种苏子叶小菜，其特征在于：由以下组分按重量份组成：![]()
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