[发明专利]一种螺旋藻营养物的制备方法

摘要

本发明涉及利用微生物技术制备螺旋藻营养物的方法，属于螺旋藻深加工技术领域，特别是利用根霉菌对螺旋藻进行深加工的技术领域。目的在于提供一种对螺旋藻进行深加工的方法，以得到一组以纯螺旋藻为原料，无任何化学或生物酶添加剂，无藻腥味的营养物。本发明的目的是通过将螺旋藻原料用根霉发酵的方法来实现的。好处在于不使用酶制剂、糊精、真空除臭等化学和物理方法，节约了能源，降低了生产成本；螺旋藻蛋白得到降解，有助于人体更好的吸收；而且在营养物中自然增加了对人体有益的L型乳酸；不需额外添加谷物发酵，节约了粮食。

主权项

[01]一种螺旋藻营养物的制备方法，其特征在于使用新鲜的螺旋藻或干的螺旋藻原粉或破壁螺旋藻粉为原料，经过灭菌后加入糖并接种根霉菌发酵，得到固体和液体营养物，具体制备过程如下：[02]以新鲜的螺旋藻或干的螺旋藻原粉或破壁螺旋藻粉为原料；[03]将原料辐照灭菌，或者，将上述原料中的任一种与水按1∶2～40比例混合成浆状；[04]将制备好的螺旋藻浆加热至45‑65℃并保持15‑60分钟，进行巴斯德灭菌，必要时可重复灭菌；[05]如果原料采用辐照灭菌，则需将经过灭菌的原料与无菌水按1∶2～40比例混合成浆状；[06]经过灭菌的螺旋藻浆加入蔗糖或葡萄糖、0.5％‑1.5％的根霉菌种，20‑35℃下进行好气性发酵5‑10天；[07]将发酵好的螺旋藻再次进行巴氏灭菌或辐照灭菌，烘干粉碎，得到脱臭螺旋藻发酵营养物；[08]如果将发酵好的螺旋藻浆进行固液分离，即可同时得到螺旋藻营养液和螺旋藻营养固体物。