[发明专利]一种硬脂酸蜡质玉米淀粉酯的制备方法

摘要

本发明公开了一种硬脂酸蜡质玉米淀粉酯的制备方法，将蜡质玉米淀粉用10wt%的盐酸调节pH值至1.8～2.0，并在45～65℃温度条件下酸化，再将硬脂酸与热水混合形成硬脂酸分散液，将硬脂酸分散液以雾状射入蜡质玉米淀粉与盐酸的混合物中，然后经过35～45目的筛体进行筛分，最后经过酯化反应、洗涤和喷雾干燥等步骤制成硬脂酸蜡质玉米淀粉酯成品；本发明以蜡质玉米淀粉为原料，硬脂酸为酯化剂，制得的硬脂酸蜡质玉米淀粉酯产品质量好，性能稳定，且在制备过程中对环境污染低，有利于水资源节约和环保事业的发展，具有明显的经济效益、社会效益和生态效益，发展前景广阔。

主权项

一种硬脂酸蜡质玉米淀粉酯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、取蜡质玉米淀粉，用10wt%的盐酸将蜡质玉米淀粉的pH值调节至1.8～2.0，将蜡质玉米淀粉与盐酸的混合物放置在45～65℃的温度中进行酸化处理；步骤二、将淀粉干基重量3～5%的硬脂酸加热到65～70℃，然后将加热后的硬脂酸逐渐加入速率为9500～10500r/min的高速剪切的热水中高速剪切15～25分钟，制得硬脂酸分散液，热水的温度为55～65℃； 步骤三、将硬脂酸分散液利用高压喷射装置以雾状射入步骤一得到的蜡质玉米淀粉与盐酸的混合物中，混合均匀；步骤四、把步骤三中得到的混合物利用35～45目的筛体进行筛分；步骤五、将混合物加热进行酯化反应3～5小时，加热温度130～160℃；步骤六、将酯化反应后得到的混合物调制为中性，然后进行洗涤处理；步骤七、将洗涤后的混合物进行喷雾干燥，得到硬脂酸蜡质玉米淀粉酯成品。