[发明专利]一种水果内部品质的检测模型的建模方法

摘要

本发明公开了一种基于图像傅里叶变换和计算机断层扫描（CT）技术的水果内部品质无损检测的方法。本发明通过对水果的CT扫描图片进行傅里叶变换，并提取反应图片信息的若干参数，并通过多元统计分析方法建立预测模型来预测水果内部品质参数。本发明通过整合频域图像中的信息测定贮藏期中水果的内部品质，检测快速准确，灵敏度高，重复性好。

主权项

一种水果内部品质的检测模型的建模方法，其特征在于该方法包括以下步骤：1)试验样品的准备：挑选大小均匀，无伤疤，无虫蛀的水果作为待测水果，试验期间将待测水果贮藏于不见光透气的纸箱中，保持室温，空气湿度在60%～70%之间；2)CT扫描及数据来源的确定：将待测水果放入CT机进行纵向扫描，扫描结束后，选取待测水果最大剖面的CT图像，作为进行傅里叶变换的原始图片；3)水果内部品质参数的测量：以待测水果最大剖面处为中心，切下其一定厚度的待测水果，按相应国家标准分别检测其可溶性固形物含量、可滴定酸度、pH以及含水率；4)周期试验：按5～7天为一个周期，共测试6～8个周期，每个周期重复上述步骤1)～3)； 5)CT图像的傅里叶变换：直接采用图像处理软件对CT图像进行傅里叶变换；6)特征参数的选取：在步骤5)之后，得到经傅里叶变换后的图像，根据图像的特点，选择可以表达图像特征的若干个参数；7)预测模型的建立：将步骤3)中得到的水果可溶性固形物含量、可滴定酸度、pH以及含水率品质参数，步骤6)中得到的各傅里叶变换后图像的若干个参数，利用统计学中的多元非线性统计分析方法，建立水果可溶性固形物含量、可滴定酸度、pH以及含水率的预测模型。