[发明专利]一种淀粉基脂肪替代品的加工方法无效
| 申请号： | 201310164730.0 | 申请日： | 2013-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN103224567A | 公开（公告）日： | 2013-07-31 |
| 发明（设计）人： | 胡爱军;卢静;郑捷;孙军燕;李立;孟欣;卢秀丽 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C08B30/12 | 分类号： | C08B30/12;A23L1/307 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种淀粉基脂肪替代品的加工方法，属于脂肪替代品技术领域。本发明以市售的绿豆淀粉、大米淀粉或小麦淀粉为原料，将淀粉加入以乙醇为介质的盐酸溶液中，配成淀粉乳，进行酸解，在酸解过程中同时加以双频超声波协同处理，后经中和、离心、干燥处理制得淀粉基质脂肪替代品。本发明提供的淀粉基脂肪替代品的加工方法，反应温度低、反应时间短，生产效率高，具有明显的社会经济意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 脂肪 替代品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种淀粉基脂肪替代品的加工方法，其特征在于：以市售淀粉为原料，用双频超声波与以乙醇为介质的盐酸溶液协同处理，后经中和、洗涤、离心、恒温干燥制得淀粉基脂肪替代品。
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