[发明专利]一种肉制品用天然防腐剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种肉制品用天然防腐剂的制备方法，该法按配方称取茶多酚、VE、VC、壳聚糖、醋酸、纳他霉素，搅拌下加入余量蒸馏水中，充分搅拌混匀，即制得成品。本发明防腐剂安全、无毒，无公害，保质期有效延长，口感不受影响，操作简单，使用方便。

主权项

一种肉制品用天然防腐剂的制备方法，其特征在于防腐剂的组成成分及质量百分比为： 名称                                    质量百分比茶多酚                                    5~15%  VE                                       2~5%VC                                       2~5%  壳聚糖                                   10~15%  醋酸                                      2~7%纳他霉素                                  0.1~2%   水                                       余量按配方分别称取茶多酚、VE、VC、壳聚糖、醋酸、纳他霉素，搅拌下加入余量蒸馏水中，充分搅拌混匀，即制得成品。